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小吃煎饼果子的做法学习

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    煎饼馃子是天津最出名的市民小吃,是天津人早点必不可少的一部分。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,作为早餐既解饱,又能提供充足的营养。如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。



煎饼果子作为天津的特色美食,现已流行全国,其方便快捷,口味独特,人们一般作为早餐,特别是在学校、办公楼、工厂附近,车站等经常有排队的现象。大连百佳福在原来的基础上对煎饼果子加以改进,特别是酱料有着独特的味道,让人百吃不厌,对现在人的需求增加了各种口味有火腿的、里脊、肉松、沙拉、等口味。



百佳福煎饼果子,舀一勺面摊在平底炉上,磕上鸡蛋,快速摊匀,撒上香葱,将煎饼迅速翻转过来,然后把油条或者薄脆放入,依次抹上面酱、辣酱,撒上一些椒盐和芝麻,浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客的肠胃刺激的咕咕作响了。接过来咬一口,绿豆面爽滑,馃子脆香,还有酱的浓郁和芝麻的诱人,这一天的好心情已经从早点开始了。

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